酒菜

下雨天，你最想吃什么？
一碗粥？
一碗热腾腾的冬炎米粉？
还是热辣辣的咖喱叻沙？

我最想吃的是。。。

是这样的。中学时期，周末有空的话我们会去乡下（福建话叫田芭）探访舅婆。说是乡下，也没多远，就大概10分钟车程。

有一次，探访舅婆后，回家途中，突然下起倾盆大雨。刚好是晚饭时间，一回到家，妈妈就赶快下厨弄晚餐。

当天的晚餐很简单，只有两道菜。

第一道是蒜炒芥兰。做法很简单。蒜头拍了，丢下锅爆香。然后把切好的芥兰梗先下锅。几番翻炒后，再下菜叶。一番快炒后，临起锅，沿着锅边倒入一些米酒。没错，重点就是这个米酒。这米酒可是刚刚舅婆给的，她老人家自家酿的，特别甜，特别香。

第二道菜也很简单，是姜酒鸡。老姜切片下锅放入麻油先爆香，鸡肉块才下锅。鸡肉半熟时，把米酒倒进去，量多少悉随尊便，再放进少量水，然后盖着把鸡肉焖熟。

凉凉的天气，伴着响亮的雨声，大口大口地把这些热腾腾、带着浓浓酒香的菜肴送进肚子里，实在是人生一大乐事。

我还能说什么呢，原来我是个酒鬼！