Wednesday, December 27, 2006

我们的服务业之平安夜篇

来,各位同学,服务不好,我们就要骂;服务好,我们应该怎样?



乖。

今天老师要讲一个故事。

圣诞前夕,和妹妹到金河逛街。首先到金xx吃东西。11点出,已经蛮多人了。我们各点了一份套餐 – 我的是香辣鸡扒,妹妹的是6宝咖喱饭。另点柠乐、蜂蜜绿茶和法兰西多士。(对,我们很饿,又口渴,哈哈)

过了一会,我的鸡扒来了。吃了几口,哎呀,不熟的!我总是倒霉吃到半熟鸡肉

招招手,小妹妹‘叮叮叮’跑来。

我跟她说‘鸡肉唔熟既。’

小妹妹说:“噢,等阵啊。”就跑开了。一下子,又‘叮叮叮’跑回来,微笑说:“你放着吧。我们等下补回一份新的给你。”

我说:“噢,我地既法兰西多士未来哦。”小妹妹笑笑说:“我帮你check check吓。”

不出1分钟,法兰西多士就来了。神奇!

一下子,新的一份香辣鸡扒就送来了。这回,不但看起来熟,还分外大块。妹妹问我好吃吗?

我说:“这次熟了。”

妹妹笑了,说:“原来你好吃的定义是在于鸡肉熟不熟!”

我说:“我得先把要求放到最低,食物要熟才有资格评定好不好吃,是吧?!!”可悲吗?又不是shashimi,当然要熟啦,而且我又没有‘假会’order medium rare。

妹妹的咖喱饭还没到,我就叫他们追一下。没一下子,就送来了。

我们吃到一半,又送来法兰西多士。咦,不是送来了吗?我和妹妹认定这个才是我们的,刚刚那个一定是送错了,哈哈。

东西快吃完了,饮料也喝得七七八八了。可是随餐附送的例汤还没来。又招一招手,这次小弟弟‘叮叮叮’跑来,告诉他例汤还未送到。不消5分钟,汤也送到了。

我们环顾四周,已经是高朋满座,外面开始有人在排队,我们庆幸早来。

付帐时,cashier小姐很cekap,很敏捷的快手结账。我跟妹妹说:“抵他们发达的。”

金xx的老板,何先生是香港人,深明服务的重要性。金xx的崛起,多少为本地餐饮业带来一股冲击。我发现一些港式餐饮的食肆,除了菜单之外,也‘抄袭’金xx的服务态度。我觉得这是一件好事。不管你花多少钱,上门来就是顾客,就必须给与认真的服务。这一点,金xx算成功了,也希望他们能够持之于恒。

反观某炸鸡连锁店有越做越差的趋势。据说有一次我同事去他们的drive through打包,竟然说要等10分钟。Hello,drive through 要我等2分钟都嫌长了;10分钟,我不如坐在那边吃?

另外,公司附近的‘卖当归’最近应该是遇人不淑,请了一班饭桶回来,一群人在柜台‘chi chut 甘转’也不见得有快到哪里去。某个星期六,我去drive through,柜台没有人。幸好有停车位,我把车泊好,进去问服务员drive through今天是不是没有开。他转头问他的经理。那个经理也不紧张,一边继续做她的事情,一边问外面有车子咩?我小时候有在‘卖当归’工作过,看到他们这种工作态度/情形,就想要大巴大巴星过去。不过只发生一次,我还是会给他们机会的。但是,这是我说的,如果有一天‘卖当归’的服务也差强人意的时候,这个国家就真的唔掂了,就让那班一直要享有特权的饭桶住饱它,我移民bye bye。

13 comments:

bs said...

哈哈!
“看”你骂饭桶,超超超爽!我也常因为他们的“不知死活”而火冒三丈。
每次在国外看到人家的服务态度多么专业,我就会很自然的想到自己的国人。
后来,我不敢奢求了,只要服务生至少有个笑容。。。就好了。

阿佐 said...

好好
大家都移民去!!!

阿祥 said...

服务好坏是个人品行的问题。服务好,就算东西不是很好吃,我们偶尔也会得过且过;要是服务态度差,香喷喷的鸡扒也会变鸡巴。

Nightraveller said...

出来透气一下。
你的“小时候”需要这样子强调吗,哈哈。我也想移民啊!

CherryKoay said...

哈哈,卖当归在de curve隔壁的那间,drive thru专门请笨蛋做的,well known了的 :E 那边drive thru如果你去跟他们讲英文的话等下你拿到的东西通常不是你order的,他们出名这样了的 *role eyes*

King Henry Hans said...

我也要移民~

快餐店的服务越来越差了,我也越来越没胃口...

上次在sunway的卖当归见识了“特慢”服务,那个人不知在搞什么鬼,好像什么都不懂,还要我提醒...晕倒...不是经过训练的meh?

bearyip said...

之前我也是好像"阿祥" 那樣的想法, 但後來又有另外一個想法, 其實是兩者的檢討吧.個人要有工作的態度, 公司也是需要有公司的態度, 要是個人沒有態度, 公司也沒有態度.. 出來的效果就是我們現在得到的態度.

這個小道理, 也是我和友人在"金XX"那裡得到的想法.. 要是公司對他們服務沒有要求他們肯定也是很馬虎的...就算他們有經過"特樹"訓練也是沒有甚麼特別效果的啦, 因為公司沒有甚麼特別要求, 員工只知道上班看時間夠鐘打卡回家.就算你是顧客有份出糧給他們都係甘話...

zito said...

刘华曰:“今时今日o甘o既服务态度,o系唔得o架啦!”

都系果句啦,我地身为消费者,真系要企稳自己o既立场。唔好因为D野稍微好吃D,就对差劲o既服务态度得过且过。我地的钱都o系有血有汗o架,帮衬你仲要睇你脸色咩?所以我真系唔明点解有D人明知间店o系出o左名服务态度差过叉烧包,仲死狗o甘o既款去帮衬。X!

seasonc said...

早安啊各位。

BS,我跟你说,有时候饭桶也不是他族,我族也有很多。朋友ZOE说法国人的服务态度,噢,sorry, 他们的字典是没有服务态度这4个字的。

阿佐,有什么好国家介绍?

阿祥,请参考BearYip姐姐的留言。And then, 为什么不是鸡败(*o*)???

夜旅行,因为sekarang saya sudah 长大ma!

cherry & KKH, 原来不止一间啊?!! 唔掂啊~~~~

Bearyip,金xx的何生应该还蛮有‘威严’的,所以员工都不敢乱乱来。

seasonc said...

Zito,
快D,边间铺头得罪你,讲出来警惕大众。(唔通又係咖喱面?)

bearyip said...

Zito哥仔說的對阿, 應該是要站在消費人的立場阿,但是本人要是在食店遇到問題, 就很少A的啦, 免得他們不專業不打緊還沒有公德"咳吐"口水在你的食物上.. 那就very Good 啦!

阿祥 said...

ji ba in chinese is DICK

seasonc said...

bearyip,我妹妹也这么说,因为她曾经看过某位厨师这么做过。

阿祥, oh u wanna talk English now, I can talk English. Of coz i know Ji Ba is dick in Chinese; just tot it's too 'cultured' coming out from your mouth, cibai more like it, huhuhuhuhu. Happy new year anyway!