Sunday, August 21, 2011

曼游 – 食物篇

树餐厅
几年前,到曼谷为W庆祝生日时,同行的友人带我们到一家位于silom的泰式餐厅。店名我是忘了,但总记得标志是一棵树。这家店在Siam Paragon也有分店。我们后来又去Siam Paragon那里再用了一次餐。
这次,回到曼谷,自然如识途老马般带卡卡和小碗去吃。可惜,物是人非,食物水准掉了,服务态度更是恶劣。旁边还有一家印尼游客,大女儿应该是智力有问题的小孩,不停在哭闹吼叫,尖锐的声音让我们如坐针毡。
失望了。

飞鸭
入住Renaissance酒店,当然要去尝一尝据闻是全曼谷最顶级的点心和北京烤鸭。主厨是来自香港的梁师傅(是姓梁吧?)。
满桌的点心啊!
我们只有三个人,却点了满满一桌点心,和一只烤鸭。别以为我们浪费,我们把东西都吃个精光,唯一留下的是片完鸭皮剩余的鸭肉,拿去炒的鸭松。凭良心讲,那烤鸭皮是极具水准的,但那鸭松实在不行。太咸,咸至苦味儿都出来了。
烤鸭,后来发现是饭店招待我们的,谢谢Renaissance!

早餐
值得一提的是,Renaissance的早餐,特别是果汁吧。可能我孤陋寡闻吧,我很少看到酒店提供那么多种类的鲜榨果汁。现点现榨,不添一丁点糖和水。加分!
别人可能不觉得怎样,我对他们的粥情有独钟。泰国的粥,总让我想起小时候到泰国玩,半夜行车的夜宵必定是粥。我们吃粥,是配咸蛋、酱菜、小鱼干之类;但在泰国,总有辣椒陪同。不管是放酱油鱼露的指天椒或是酌醋的大辣椒,都为清白的粥凭添一些刺激味蕾的效果。
Season独门粥点
这里的粥,我的配料是肉松、沾了芝麻的炸小鱼干、青葱、辣椒粉、糖和酸辣椒,十足十泰国人的吃法。
Nara
几年前,在吉隆坡的一个课程,认识来自曼谷的Kratai。我们一见如故,继而成为好友。这些年都靠面子书来保持联系。
这次到曼谷,当然要找她叙旧。那天晚上,下雨了,她塞了好久的车才来到。我们约在酒店附近的Erawan地库的Nara见面。这是她推介的餐厅,说是本地人也会光顾的道地泰国餐厅。
是夜,我们又点了许多菜式(可没有经典的班兰鸡哟),有炸猪颈肉、炒杂菜、泰式拼盘、冬阴功(这是一定要的啦)。Kratai来到又追加两道 - 生虾沙拉和炒皮蛋,据说是招牌菜。
Nara的食物水准,我是打高分的,值得推荐。

Mango Tango
吃过晚饭,雨也下得差不多了。Kratai要带我们去吃甜品。越过Paragon,往Sian Square的方向走,我们到达 mango tango。这间甜品屋是他朋友开的。不幸,在黄衫军暴乱的时候,店面被烧毁了。现在东山再起,搬到现在这个位置。
刚下过雨的曼谷,不见凉爽,反而因为水汽蒸发,又闷又热。客满,我们坐到外面的小桌子,大汗叠小汗。




甜品倒是出色的,那芒果甜到。。。。。。
mango tango在Paragon和Central World都有分店。
雨中的餐厅 Rod Sabien
又一个晚上,Kratai有空,要带我们到远一点,他另一个朋友开的餐厅。这里卖的也是典型的泰国餐,比起Nara,地理位置也偏离市区,也更少游客了。
塞车塞了好久,连我们都替开车的Kratai感到不耐烦了。

由于大雨不停,路边都积水了。我们下车,狼狈地提着雨伞进入。长长的小径,四周都是种得矮矮的树丛,雨水不停从树梢滴下,半个身子都湿了。
但是这是我吃过最好吃的泰国餐之一吧。点了蒸鱼(舒国治说泰国没有这种蒸鱼,是不对的!)、咸蛋炒鱿鱼(胆固醇啊胆固醇)、炒蕨类、酿咸蛋(就是用猪肉鱼浆取代咸蛋白,中间再酿以咸蛋黄)、kensom(我要牢牢记住这个名字,因为我很喜欢这道菜。蒸蛋里头放了切碎的各种泰国香菜,放进酸辣汤共用,aroi mak mak!)。

我爱kensom

后来看到邻桌叫了一个拼盘,又嘴馋的点了这个有炸猪皮、炸猪排、泰国香肠和黄瓜香菜ulam的拼盘。结果当然是吃不完啦。

噹噹噹噹,甜品时间!椰子gelato,不稀奇;红毛榴莲gelato,也不稀奇;泰国奶茶gelato和泰国奶茶蛋糕就让我啧啧称奇了。

饱到一个饱!


















Siam Centre顶楼餐厅
老人家,忘了餐厅名字。当时倒是记得很清楚的,一心就是要到那儿吃他特别的点心。这又是另外一个Kratai朋友,他的高中同学开的餐厅(他开餐厅的朋友可真多!无他,他现在在上烹饪课,学做西式甜点.)。Kratai在我们尝过泰国奶茶gelato大惊小怪之后,说另两种gelato是独家的,只在Central World 这家店iBerry才有。
是什么那么特别呢?Thai Goodeberry gelato(泰语-mayohm)和青芒果辣椒gelato。Thai Gooseberry是我们小时候会吃到的,很酸很酸的一种小果实,通常拿来糖渍。而青芒果辣椒呢是泰国的街边小吃,类似我们的rojak,但只有半熟芒果。你吃过微辣的gelato吗?这是一定要试的啦!!!!
强力推荐!

2 comments:

~Ke Ric 盶禕 said...

有放椰心肉的kensom 更好吃,在港口找泰裔煮不难。

Josh said...

I love Nara too.
:-)